Crocchette di Carne


Difficoltà: Facile
Preparazione: 45 minuti


Ingredienti per: 4 persone
200 gr. Carne di Manzo Tritata.
2 Patate.
3 Uova.
300 gr. Pane Raffermo.
Un decilitro di Latte.
100 gr. Parmigiano Grattugiato.
200 gr. Pangrattato.
100 gr. Farina.
Insalata Mista.
Olio di Semi.
Sale, Pepe.

Preparazione:

• Lavate le patate, cuocetele in acqua salata per 25 minuti, sgocciolatele, pelatele, lasciatele intiepidire e passatele in uno schiacciapatate.
• In una ciotola amalgamate la carne di manzo tritata con due uova, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, il parmigiano grattugiato, metà del pangrattato e le patate e aggiungete un pizzico di sale e pepe.
• Con le mani umide confezionate le polpette, appiattitele leggermente e passatele prima nella farina, poi   nell'uovo sbattuto tenuto da parte e infine nel pangrattato rimasto.
• Friggete le polpette in una padella con l'olio caldo, fino alla doratura desiderata, toglietele dal fuoco, sgocciolatele, asciugatele sulla carta assorbente e disponete la preparazione nel piatto da portata su un letto di insalata mista.