Filetti di Branzino Impanati.


Difficoltà: Facile.
Preparazione: 30 Minuti.      


Ingredienti per: 4 persone

• 4 Filetti di Branzino
• 500 gr. Patate.
• Un Uovo.
• 50 gr. Pangrattato.
• 50 gr. Burro.
• Un Limone.
• Olio Extravergine di Oliva.
• Sale.

Preparazione:

1. Lavate i filetti di branzino e asciugateli. Rompete l'uovo in una ciotola, unite un pizzico di sale e sbattete con una forchetta.
2. Panate i filetti prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Pelate le patate, sciacquatele, riducetele a spicchi e friggetele in una padella con l'olio.
3. Toglietele dal fuoco, sgocciolatele e asciugatele sulla carta assorbente. In una teglia con il burro adagiate i filetti impanati e rosolateli su entrambi i lati, fino a quando diventano dorati.
4. Quindi toglieteli dal fuoco, sgocciolateli, disponeteli nel piatto di portata con le patate e irrorateli con il succo di limone.