Gnocchetti Gratinati alla Sorrentina


Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 minuti


Ingredienti per: 4 persone
500 gr. Gnocchetti.
400 gr. Salsa di Pomodoro.
1 Cipolla Bianca.
200 gr. Mozzarella.
1 Mazzetto di Basilico
80 gr. Parmigiano Grattugiato.
Olio Extravergine Oliva.
Sale.

Preparazione:

• Riducete la mozzarella a pezzetti. Pelate la cipolla, tritatela, appassitela in una padella con l'olio, aggiungete la salsa di pomodoro, metà della mozzarella e il basilico sminuzzato, salate e cuocete a fuoco moderato, continuando a rimestare fino a quando la mozzarella si è sciolta nel sugo.
• Cospargete il sugo con il parmigiano grattugiato, unite il basilico e amalgamate.
• Cuocete gli gnocchetti in acqua salata e scolateli quando riaffiorano, dopodichè trasferiteli in una pirofila.
• Conditeli con il sugo preparato, aggiungete la mozzarella rimasta, mescolate e gratinate la preparazione nel forno a 180° C per 5 minuti.
• Togliete la pirofila dal forno e cospargete la preparazione con il parmigiano e servite in tavola.