Insalata con Gamberetti e Mais.


Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 minuti


Ingredienti per: 4 persone
Insalata Mista.
Un Mazzetto di Rucola.
200 gr. Gamberetti.
Una Confezione di Mais.
200 gr. Pomodorini.
50 gr. Capperi.
4 Cucchiai di Aceto Balsamico.
Olio di Extravergine di Oliva.
Sale, Pepe.


Preparazione:

• Lavate, sfogliate e asciugate l'insalata e la rucola. 
• Tagliate i pomodorini a metà. lavate i gamberetti in acqua corrente, rosolateli in una padella con un filo d'olio per 5 minuti, salate, pepate, toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare.
• Sgocciolate il mais, trasferitelo in una ciotola, aggiungete i capperi, versate l'aceto balsamico e l'olio e mescolate.
• Disponete l'insalata e la rucola nel piatto da portata, unite i gamberetti, il mais e i capperi conditi.
• Guarnite con i pomodorini e insaporite la preparazione con un filo d'olio, il sale e il pepe.