Scaloppine al Radicchio e Mozzarella.


Difficoltà: Facile
Preparazione: 25 Minuti.


Ingredienti per: 4 persone

• 12 Fette di Magatello di Vitello.
• 80 gr. Radicchio.
• 200 gr. Mozzarella.
• 60 gr. Burro.
• Un Bicchiere di Vino Bianco.
• Uno Scalogno.
• 50 gr. Farina.
• Sale, Pepe.

Preparazione:

1. Sfogliate il radicchio, lavatelo e tagliatelo a listarelle. Pelate e tritate lo scalogno.
2. In una padella con l'olio disponete il radicchio e lo scalogno, salate e rosolate per 10 minuti.
3. Salate, pepate e infarinate le fette di magatello. In una padella scaldate un filo di olio, unite le fette di magatello, rosolate su entrambi i lati, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare.
4. Disponete le fette di carne sul radicchio, adagiate la mozzarella ridotta a fettine, coprite e continuate la cottura sul fuoco per 2 minuti.
5. Servite in tavola sul piatto di portata.