Scaloppine all'Inglese.


Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 minuti.


Ingredienti per: 4 persone

• 600 gr. Scaloppine di Vitello.
• 2 Uova.
• Prezzemolo Tritato.
• 2 Limoni.
• Pangrattato.
• 200 gr. Burro.
• Patate Lesse.
• Sale.

Preparazione:

1. Sgusciate le uova in una ciotola con un pizzico di sale e sbattetele con una frusta da cucina.
2. Appiattite le scaloppine con un batticarne, spruzzatele con il succo di limone, passatele nelle uova e nel pangrattato e pressatele con le mani.
3. Scaldate la metà del burro in una padella, disponete le scaloppine, friggetele su entrambi i lati, sgocciolatele e asciugatele sulla carta assorbente.
4. Tagliate le scaloppine a listarelle, bagnatele con il succo di limone rimasto e il burro caldo avanzato e servitele nel piatto di portata con le patate lesse affettate e il prezzemolo tritato.