Spaghetti con Pancetta


Difficoltà: Facile
Preparazione: 25 minuti


Ingredienti per: 4 persone
350 gr. Spaghetti.
100 gr. Pancetta Affumicata a Fette.
150 gr. Stracciatella di Latte.
40 gr. Cipolla Bianca
2 Uova.
40 gr. Parmigiano Grattugiato.
Olio Extravergine di Oliva.
Sale, Pepe.

Preparazione:

• Pelate la cipolla, tritatela, disponetela in una padella con l'olio, unite la pancetta ridotta a listarelle, rosolate per cinque minuti, togliete dal fuoco e tenete in caldo.
• Sgusciate le uova in una ciotola, unite il parmigiano grattugiato, sbattetele con una forchetta, salate e pepate.
• Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, trasferiteli nella padella con la pancetta, unite le uova sbattute, amalgamate, disponete la preparazione nel piatto da portata.
• Conditela con un pizzico di pepe e la stracciatella.