Torta con Crema di Limone e Mele.


Difficoltà: Facile
Preparazione: 50 minuti + il Riposo.


Ingredienti per: 6 persone


Per la Pasta Frolla:
600 gr. Farina.
2 Uova.
2 Tuorli di Uova.
300 gr. Zucchero.
300 gr. Burro.
Un Limone.

Per la Crema:
8 Tuorli di Uova.
300 gr. Zucchero.
150 gr. Farina.
1 L di Latte.
Un Limone.
2 Mele Verdi.
Zucchero a velo.


Preparazione:

• Per la pasta frolla: su una spianatoia versate la farina a fontana, unite le uova sgusciate, i tuorli, lo zucchero, il burro ammorbidito e la scorza grattugiata del limone e impastate, quindi coprite con un panno e lasciate riposare in frigorifero per mezz'ora.
• Per la crema: in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e incorporate la farina. In un pentolino portate a ebollizione il latte con la scorza del limone grattugiata, versatelo nella ciotola con il composto  di uova, mescolate, rimettete sul fuoco, cuocete per 5 minuti e lasciate intiepidire.
• Pelate le mele e tagliatele a dadini, con un mattarello stendete l'impasto a uno spessore di un centimetro e dividetelo a metà. Imburrate e infarinate una tortiera, rivestitela con metà della pasta frolla, versate la crema di limone, unite le mele, ricoprite con l'alta metà della pasta frolla e sigillate i bordi, facendo pressione con le dita.
• Cuocete la preparazione nel forno a 200° C per 20 minuti, quindi estraetela dal forno, sformate e spolverate con lo zucchero a velo.