Tortini di Tagliatelle ai Funghi.


Difficoltà: Media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti

Ingredienti per: 4 persone
400 gr. di Funghi freschi.
Olio Extravergine d'oliva.
1 Spicchio d'Aglio.
Sale, Pepe.
1 Mazzetto di Timo.
1 Mazzetto di Prezzemolo.
250 gr. Tagliatelle.
1 Uovo.
30 gr. Parmigiano Grattugiato.

Preparazione:

• Pulite i funghi, tritateli grossolanamente e fateli rosolare in una paddella con un filo di olio, lo spicchio di aglio schiacciato, un pizzico di sale e pepe.
• Quando saranno ben dorati e morbidi, spegnete il fuoco e profumate con un cucchiaio di timo e prezzemolo tritati.
• Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata; scolatele al dente e rovesciatele nella padella con i funghi. Versate sulla pasta anche l'uovo sbattuto con il parmigiano e mescolate bene.
• Oliate degli stampini da budino (di alluminio o di silicone) e distribuitevi le tagliatelle.
• Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, poi sfornate su un piatto da portata o su piatti individuali.